จิบเรื่องราว: ทางเลือกในอดีต ปัจจุบัน และน่าตื่นเต้นของ Negroni

ค็อกเทล Negroni ซึ่งเป็นส่วนผสมของจิน เวอร์มุตหวาน และคัมพารี เป็นค็อกเทลคลาสสิกที่ไม่เคยมีสไตล์ ด้วยสีที่สดใสและความสมดุลที่ลงตัวของความหวานและขม Negroni ถือเป็นสถานที่พิเศษในหัวใจของผู้ชื่นชอบค็อกเทลทั่วโลก

The Classic Negroni - ส่วนผสมที่สมดุล

Negroni แบบดั้งเดิมคือการศึกษาอย่างสมดุล โดยผสมผสานจิน เวอร์มุตหวาน และคัมพารีเข้าด้วยกันอย่างแนบเนียน ซึ่งมักจะอยู่ในส่วนเท่าๆ กัน Douglas Derrick จากบาร์ของ Ava Gene ในพอร์ตแลนด์สนับสนุนอัตราส่วน 1:1:1:1 โดยส่วนที่สี่คือน้ำที่ละลายจากน้ำแข็ง เพื่อให้แน่ใจว่าเจือจางได้อย่างราบรื่น Campari สมุนไพรรสหวานอมขมกลืนและเหล้าผลไม้อันเป็นเอกลักษณ์ของอิตาลี คือหัวใจสำคัญของ Negroni สีแดงสดใสและรสชาติที่ซับซ้อน ผสมผสานความขมกับความหวานของผลไม้และกลิ่นสมุนไพร ทำให้ไม่สามารถทดแทนได้ แม้ว่าจะเป็นส่วนผสมสำคัญใน Negroni แต่ความสามารถรอบด้านของ Campari รวมถึงการผสมกับน้ำโซดาหรือน้ำส้ม

ประวัติศาสตร์อันยาวนานเบื้องหลัง Negroni

เรื่องราวของ Negroni เริ่มต้นจากการประดิษฐ์ Campari ในปี 1860 โดย Gaspare Campari หลังจากเปิด Caffe Campari แล้ว Gaspare ก็ผสม Campari, เวอร์มุตหวาน และน้ำโซดา ราดด้วยชิ้นซิตรัส ทำให้เกิดเป็น "Milano-Torino" ชาวอเมริกันในอิตาลีในช่วงที่มีข้อห้ามชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ ซึ่งนำไปสู่การกำเนิดค็อกเทล "อเมริกาโน" อย่างไรก็ตาม Negroni เป็นหนี้ชื่อและโปรไฟล์ที่แข็งแกร่งกว่าของ Count Camillo Negroni หลังจากที่เขากลับมาที่ฟลอเรนซ์หลังสงครามโลกครั้งที่ 1 เคานต์เนโกรนีขอมิลาโน-โตริโนในเวอร์ชันที่โดดเด่นยิ่งขึ้นที่ Caffe Casoni บาร์เทนเดอร์เปลี่ยนน้ำโซดาเป็นจิน โดยบังเอิญสร้างค็อกเทลที่คงอยู่ได้นานกว่าศตวรรษโดยไม่รู้ตัว

สำรวจรูปแบบต่างๆ ของ Negroni

สูตรพื้นฐานของ Negroni เป็นแรงบันดาลใจให้กับรูปแบบต่างๆ นับไม่ถ้วน The Boulevardier สร้างสรรค์โดย Harry McElhone สำหรับ Erskine Gwynne คอลัมนิสต์ค็อกเทลชาวอเมริกัน ทดแทนจินด้วยบูร์บงหรือวิสกี้ข้าวไรย์เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและหวานยิ่งขึ้น ปรากฏครั้งแรกในหนังสือค็อกเทลเรื่อง Barfly and Cocktails ของ McElhone ในปี 1927 The Old Pal จากหนังสือ "The ABCs of Cocktails" ในปี 1922 ใช้วิสกี้ของแคนาดาและเวอร์มุตแห้งแทนจินและเวอร์มุตหวาน

Negroni Sbagliato สร้างสรรค์โดยบังเอิญโดยใช้ Prosecco แทนจิน ช่วยเพิ่มประกายแวววาว Zegroni ซึ่งเป็นผลงานการผลิตของ Mark Huang แชมป์ DIAGEO World Class จากไต้หวัน ปี 2011 ได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มคลาสสิกด้วยเหล้ารัม Zacapa 23 และ Dubonnet แทนจินและเวอร์มุตรสหวาน ซึ่งเป็นรสชาติที่ทำให้เขาได้รับการยกย่องในโลกค็อกเทล

คัมพารีและทางเลือกอื่น

แม้ว่า Campari ยังคงเป็นตัวเลือกแบบดั้งเดิมสำหรับ Negroni แต่ทางเลือกอื่นๆ เช่น Italian Cappellletti, Calisaya ของ Oregon และ Aperol ก็นำเสนอรูปแบบที่น่าตื่นเต้น สารทดแทนเหล่านี้มีความขมเล็กน้อยเหมือนกับ Campari แต่แต่ละชนิดก็นำเอาเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาสู่ค็อกเทลคลาสสิก

Negroni ซึ่งมีประวัติอันยาวนาน รสชาติที่สมดุล และธรรมชาติที่หลากหลาย ยังคงเป็นวัตถุดิบหลักที่ชื่นชอบในโลกค็อกเทล ไม่ว่าคุณจะเป็นคนเจ้าระเบียบหรือนักทดลอง Negroni มอบผืนผ้าใบสำหรับรสนิยมและความคิดสร้างสรรค์ ดังนั้น คว้าส่วนผสมของคุณและปล่อยให้ความมหัศจรรย์ของ Negroni พาคุณไปสู่การเดินทางอันน่ารื่นรมย์ผ่านรสชาติและเวลา